Previously the home to one of the very first Chinese banquet restaurants in Edmonton, China Marble specializes in Cantonese dishes made with traditional home recipes, as well as dim sum. Dim sum is a popular style of Chinese cuisine with primarily steamed food items served in small baskets or plates designed for sharing family-style.
Từng là một trong những nhà hàng tiệc kiểu Hoa đầu tiên ở Edmonton, China Marble chuyên phục vụ những món ăn Quảng Đông được chế biến theo công thức truyền thống gia truyền cũng như các món điểm tâm Quảng Đông (dim sum). Dim sum là một phong cách ẩm thực phổ biến của người Hoa với chủ yếu là các món hấp được phục vụ trong các lồng tre hoặc đĩa nhỏ được thiết kế để cùng ăn theo phong cách gia đình.
You can’t talk about food in Chinatown without sharing where one can satisfy their Chinese dim sum cravings! For those who haven’t had the pleasure of trying it, dim sum is a popular style of Chinese cuisine with primarily (but not limited to) steamed food items served in small baskets or plates designed for sharing family-style. It is typically a brunch or lunch option, however, these days you can find many dim sum spots in Edmonton offering all-day or late night dim sum as well.
Flocking to Chinatown for dim sum is a core memory for many Southeast Asian families, often involving digging into notable favourites like chicken feet or fried crispy shrimp with mayonnaise. Of course, no dim sum meal is complete without several baskets of Siu Mai—Chinese steamed dumplings typically prepared with a ground pork and vegetable mixture. It’s always fun to see what your dim sum table likes to order. The conversations and convincing (coercing?) that occurs as guests negotiate who will share what dishes. The novelty of waving over a server pushing around their packed dim sum carts—not to mention the panic when you think they’re not going to roll over to your table!
One of the newer restaurants in Chinatown, China Marble specializes in Cantonese dishes made with traditional home recipes, as well as dim sum. According to a Chinatown Dining Week feature on the restaurant, owner Lao Jian and his family may be new to Chinatown but not to the restaurant industry! Before opening up China Marble, Jian ran a wonton restaurant in Hong Kong and then operated two different restaurants in south Edmonton.
The Chinatown Marble building is, itself, also historic. According to Jian, the restaurant is located where one of the very first Chinese banquet restaurants in Edmonton used to be. When you pop in for your Cantonese comfort food and dim sum, you can check out their display that shows the original banquet menu from the 1930s. In the alleyway behind the restaurant, you’ll also find one of the newest and most impressive murals in the neighbourhood The White Tiger of the West 西方白虎. This mural is one of four murals depicting guardian beasts in Chinese, Korean, Vietnamese, and Japanese lore and cosmos. It was created by local muralist Branden Cha back in 2023.
Many also flock to Dynasty Century Palace (9700 105 Ave NW #206) inside Pacific Mall for their dim sum desires. The massive restaurant with unique second floor views of the 97th Street strip is the oldest dim sum restaurant in Chinatown and is often rented out for big, multi-course parties.
Around the corner on 100 Street, you’re sure to be impressed when you enter Emperor’s Palace Chinese Cuisine (10638 100 St NW). You’ll want to snap a photo on the restaurant’s impressive golden throne as you enter the building.
Finally, you can also find some select dim sum items at All Happy Family Restaurant (10011 106 Ave NW)—a popular destination for late night (4:00 AM on Fridays and Saturdays!) authentic Cantonese and Hong Kong-style Chinese cuisine.
谈论唐人街的美食，就不能不分享哪里可以满足他们对中式点心的渴望！对于那些还没有尝试过点心的人们来说，点心是一种流行的中国美食，主要是（但不限于）蒸制食品，装在小笼子或盘子里，是家庭式的分享食物。它通常是早午餐或午餐的选择，但是，现在您可以在埃德蒙顿市找到许多点心店，也提供全天或深夜点心。
涌入唐人街吃点心是许多东南亚家庭的深刻记忆，通常包括品尝鸡爪子或炸脆皮虾等著名美食。当然，如果没有几笼子烧卖，点心就不算是完整的。烧卖是一种中式蒸饺，通常由碎猪肉和蔬菜混合而成。看看你的点心桌上的朋友喜欢点什么总是很有趣的。当客人谈论谁将分享什么菜肴时产生的对话和游说（被胁迫）。向服务员挥手推着推着装满点心的推车是一种新奇的感觉——更不用说当你以为他们不会推到你的桌子旁时的那种恐慌！
孖宝食街 是唐人街较新的餐厅之一，专门提供采用传统家常菜谱制作的粤菜以及点心。据《唐人街餐饮周》对餐厅的专题介绍，老板Lao Jian一家可能是唐人街的新手，但对餐饮业却不是！在开设孖宝食街之前，Jian在香港经营一家馄饨餐厅，然后在埃德蒙顿市南部经营两家不同的餐厅。
孖宝食街的馆子本身也具有历史意义。据简介绍，该餐厅位于埃德蒙顿市最早的中式宴会餐厅之一的旧址。当您前来享用粤式广受欢迎的食品和点心时，您可以查看他们的展示，其中展示了 1930 年代的原本宴会菜单。在餐厅后面的小巷里，您还会发现附近最新、最令人印象深刻的壁画《西方白虎》。这幅壁画是描绘中国、韩国、越南和日本传说和宇宙中守护兽的四幅壁画之一。它是由当地壁画家 Branden Cha (@busyrawk.murals) 于 2023 年创作的。
许多人还涌向永富中心内的金汉龙庭大酒楼（9700 105 Ave NW #206）品尝点心。这家大型餐馆位于二楼，可欣赏 到97 街地带的独特景观，是唐人街最古老的点心餐厅，经常用于举办大型多道菜式宴会。
在 100 街的拐角处，当您进入 皇城酒楼（10638 100 St NW）时，您一定会留下深刻的印象。当您进入酒楼时，您会想在酒楼令人印象深刻的金色宝座上拍张照片留念。
最后，您还可以在 大家乐餐馆（10011 106 Ave NW）找到一些精选点心，这里是深夜（周五和周六凌晨 4:00 时！）的热门食肆，他们供应正宗粤菜和港式中餐。
Bạn không thể nói về ẩm thực ở Phố Người Hoa mà không chia sẻ nơi có thể thỏa mãn cơn thèm dim sum kiểu Hoa của mình! Đối với những người chưa có cơ hội thử qua món này, dim sum là một phong cách ẩm thực phổ biến của Trung Quốc với chủ yếu (nhưng không nhất thiết) là các món hấp được phục vụ trong các lồng tre hoặc đĩa nhỏ được thiết kế để cùng ăn theo phong cách gia đình. Đây thường là lựa chọn bữa sáng muộn hoặc bữa trưa, tuy nhiên ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều địa điểm dim sum ở Edmonton có bán món dim sum cả ngày hoặc lúc tối muộn.
Đổ xô đến Phố Người Hoa để thưởng thức món dim sum là ký ức cốt lõi của nhiều gia đình Đông Nam Á, thường bao gồm việc thưởng thức những món ăn khoái khẩu như chân gà hoặc tôm chiên giòn với sốt mayonnaise. Tất nhiên, không có bữa ăn dim sum nào trọn vẹn nếu không có vài lồng xíu mại—đồ hấp kiểu Hoa thường được chế biến với hỗn hợp thịt heo xay và rau củ. Tìm hiểu xem cả hội ăn dim sum của bạn thích gọi món gì luôn là một thú vui, với những cuộc trò chuyện và thuyết phục (ép buộc?) khi mọi người thương lượng xem ai sẽ chia món gì với ai. Sự mới lạ khi vẫy tay với người phục vụ đang đẩy các xe dim sum chất đầy đồ ăn—chưa kể đến sự hốt hoảng khi bạn nghĩ rằng họ sẽ bỏ qua bàn của bạn!
Một trong những nhà hàng mới hơn ở Phố Người Hoa, China Marble chuyên phục vụ những món ăn Quảng Đông được chế biến theo công thức truyền thống gia truyền cũng như các món điểm tâm Quảng Đông (dim sum). Theo chuyên mục trên Chinatown Dining Week về nhà hàng này, chủ quán Lao Jian và gia đình có thể là người mới ở Phố Người Hoa nhưng đã là kỳ cựu trong nghề kinh doanh nhà hàng! Trước khi mở China Marble, Jian điều hành một nhà hàng hoành thánh ở Hồng Kông và sau đó điều hành hai nhà hàng khác nhau ở phía nam Edmonton.
Bản thân tòa nhà Chinatown Marble cũng mang tính lịch sử. Theo Jian, nhà hàng này nằm ở nơi từng là một trong những nhà hàng tiệc kiểu Hoa đầu tiên ở Edmonton. Khi ghé vào để thưởng thức những món ăn Quảng Đông gần gũi và món dim sum, bạn có thể xem trưng bày bản gốc thực đơn tiệc từ những năm 1930 của họ. Trong con hẻm phía sau nhà hàng, bạn cũng sẽ tìm thấy một trong những bức bích hoạ mới nhất và ấn tượng nhất trong khu phố: Bạch Hổ phương Tây (西方白虎). Bức bích hoạ này là một trong bốn bức bích hoạ mô tả tứ tượng, những thần thú hộ mệnh trong thần thoại của Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam và Nhật Bản. Bức này do họa sĩ bích hoạ địa phương Branden Cha (@busyrawk.murals) vẽ nên vào năm 2023.
Nhiều người cũng đổ xô đến Dynasty Century Palace (địa chỉ số 9700 Đại lộ 105 NW gian 206) bên trong Trung tâm Thương mại Pacific (Pacific Mall) để thưởng thức món dim sum. Nhà hàng vô cùng hoành tráng với nét độc đáo là khu vực trên tầng hai nhìn ra khu phố dọc theo Đường 97, và là nhà hàng dim sum lâu đời nhất ở Phố Người Hoa, thường được thuê để tổ chức các bữa tiệc lớn với thực đơn tiệc nhiều món.
Ở góc đường 100, chắc chắn bạn sẽ ấn tượng khi bước vào Emperor’s Palace Chinese Cuisine (10638 Đường 100 NW). Bạn sẽ muốn chụp một bức ảnh mình ngồi trên ngai vàng đầy ấn tượng của nhà hàng khi bước vào tòa nhà.
Cuối cùng, bạn cũng có thể tìm thấy một vài món dim sum chọn lọc tại Nhà hàng All Happy Family (10011 Đại lộ 106 NW)—một điểm đến nổi tiếng vào tối muộn (mở cửa đến 4 giờ sáng vào Thứ Sáu và Thứ Bảy!) để thưởng thức ẩm thực Trung Hoa chuẩn vị kiểu Quảng Đông và Hồng Kông.