Van Loc is one of Edmonton’s original Vietnamese banh mi sandwich shops. Now under a second generation of owners, they’re keeping tried-and-true recipes (like the Thập Cẩm assorted cold cuts sandwich) from their predecessors while also making some delicious and fun tweaks to bring in new clientele (check out their deconstructed banh mi board!).
万禄是埃德蒙顿市最早的越南 三明治店之一。现在在第二代业主的领导下，他们保留了前辈留下的可靠食谱（例如： Thập Cẩm 什锦冷盘三明治），同时还在餐牌上进行了一些美味和有趣的调整，以吸引新顾客（看看他们三明治告示板！）。
Vạn Lộc là một trong những cửa hàng bánh mì Việt Nam chính gốc của Edmonton. Giờ đây, dưới thế hệ chủ sở hữu thứ hai, họ vẫn giữ nguyên các công thức nấu ăn gốc nhiều người yêu thích (như bánh mì kẹp thịt nguội thập cẩm) từ những người tiền nhiệm, đồng thời mang đến một số thay đổi cho món ăn thêm phần ngon miệng và thú vị để thu hút nhóm khách hàng mới (hãy thử khay bánh mì của họ với các thành phần của bánh mì truyền thống được bày riêng cho bạn tuỳ ý kết hợp).
Van Loc is an incredible story of what happens when the younger generation invests in the community.
Alongside Nhon Hoa (9718 106 Ave NW), Van Loc is considered one of Edmonton’s original Vietnamese banh mi sandwich shops. Do yourself a favour and be sure to try both! While Nhon Hoa started first in 1987, and has since expanded to multiple locations with varying ownership, Van Loc opened in 1997 and was under the operation of the original owners (three sweet siblings: Loi Van Thai, Yen Ngoc Thai, and Anh Ngoc Thai) up until the end of 2022. It was then—after 25 incredible years in business—that the family began to consider retirement and wondered if they could get anyone to take over their sandwich legacy.
In stepped local entrepreneurs Wilson Wong and William Chen. Wong and Chen were both in their early 30s, both had family histories in the restaurant business, and both identified a passion to invest in, and revitalize, Chinatown.
"I believe in Edmonton and I believe in Chinatown," Wong told Anita Jenkins with Boyle McCauley News.
Since officially taking over in January 2023, the duo have already helped transform the street. They regularly host youth social events and community gatherings from educational workshops, to coffee and car meet-ups. Van Loc has also participated as a vendor at Chinatown events and festivals. They’re using social media to attract new customers while also making sure to keep tried-and-true recipes from their predecessors. One particularly delicious recommendation is the Thập Cẩm assorted cold cuts sandwich. This is keeping old customers (the aunties, as we say) coming back. But that doesn’t mean they haven’t also made some delicious and fun tweaks to bring in some new clientele–you’ve got to order their deconstructed banh mi board!
The business approach—enthusiastic youth taking over long-standing establishments in the community—is something other interested community members say they’d like to try and replicate across the neighbourhood. If Van Loc is any indication, this could be one effective way to bring traffic back to, and energize, the community, which Wong has described as "tired, but full of potential." SO MUCH POTENTIAL!
万禄 讲述了一个令人难以置信的故事，讲述了年轻一代投资社区的故事。
与 Nhon Hoa（同样位于唐人街）一样，万禄 被认为是埃德蒙顿市最早的越南 Banh Mi 三明治店之一。善待自己，一定要两者都尝试一下！仁和 (Nhon Hoa) 于 1987 年首次开业，此后已扩展到拥有不同老板权的多个地点，而 万禄 则于 1997 年开业，并由原本的老板（一家里三个友善的成员Loi Van Thai, Yen Ngoc Thai, and Anh Ngoc Thai）经营，直到 2022 年底。令人难以置信的 25 年经营生涯——家人开始考虑退休，并想知道是否可以找人继承他们闻名的三明治生意。
本地企业家 Wilson Wong 和 William Chen 加入他们的生意。黄和陈都在 30 岁出头左右的年轻人，都有从事餐饮业的家族历史，并且都热衷于投资和振兴唐人街。
“我相信埃德蒙顿市，也相信唐人街，”黄告诉博伊尔·麦考利新闻的安妮塔·詹金斯。
自 2023 年 1 月正式接管以来，两人已经帮助改造了这条街道。他们定期举办青年社交活动和社区聚会，从教育研讨会到咖啡和汽车展览。 万禄 还作为供应商参加了唐人街的活动和节日。他们利用社交媒体来吸引新顾客，同时确保保留前辈的可靠食谱。其中特别推荐的一道美味是Thập Cẩm 什锦冷盘三明治。这让老顾客（我们说的是阿姨们）成为回头客。但这并不意味着他们没有做出一些美味和有趣的调整来吸引一些新客户——你必须订购他们三明治告示板上的出品！
其他感兴趣的社区成员表示，他们希望尝试在整个社区复制这种商业方式——热情的年轻人接管社区中的长期设施。如果 Van Loc 有任何显示的话，这可能是一种为社区带来人流和活力的有效方法，Wong 称社区“是疲惫的，但充满潜力”。潜力巨大！
Vạn Lộc là một câu chuyện đáng kinh ngạc về kết quả của việc thế hệ trẻ đầu tư cho cộng đồng.
Bên cạnh Nhơn Hoà (cũng ở Phố Người Hoa), Vạn Lộc được xem là một trong những cửa hàng bánh mì Việt Nam chính gốc của Edmonton. Hãy tự thưởng cho mình và thử cả hai! Trong khi Nhơn Hòa mở cửa trước vào năm 1987 và từ đó đã mở rộng ra nhiều chi nhánh với nhiều chủ sở hữu khác nhau thì Vạn Lộc mở cửa vào năm 1997 và chỉ do chủ sở hữu ban đầu vận hành (ba anh em ruột: Loi Van Thai, Yen Ngoc Thai, and Anh Ngoc Thai) cho đến cuối năm 2022. Sau 25 năm ròng trong việc kinh doanh—gia đình này bắt đầu cân nhắc việc nghỉ hưu và tự hỏi liệu họ có thể tìm được ai tiếp quản di sản của mình là tiệm bánh mì này hay không.
Và đó là khi hai doanh nhân địa phương Wilson Wong và William Chen xuất hiện. Wong và Chen đều ở độ tuổi ngoài 30, cả hai đều đến từ gia đình có truyền thống kinh doanh nhà hàng và cả hai đều xác định niềm đam mê với việc đầu tư và hồi sinh Phố Người Hoa.
“Tôi tin vào Edmonton và tôi tin vào Phố Người Hoa,” Wong nói với Anita Jenkins từ toà soạn Boyle McCauley.
Kể từ khi chính thức tiếp quản vào tháng 1 năm 2023, bộ đôi này đã giúp thay đổi đường phố trong khu vực. Họ thường xuyên tổ chức các sự kiện xã hội dành cho giới trẻ và các buổi họp mặt cộng đồng, từ các chuyên đề giáo dục cho đến các buổi gặp gỡ để uống cà phê và bàn về xe cộ. Vạn Lộc cũng từng tham gia bán hàng tại các sự kiện, lễ hội ở Phố Người Hoa. Họ đang sử dụng mạng xã hội để thu hút khách hàng mới đồng thời đảm bảo họ vẫn giữ nguyên các công thức nấu ăn gốc nhiều người yêu thích từ những người đi trước. Một gợi ý đặc biệt ngon là bánh mì kẹp thịt nguội Thập Cẩm. Món ăn này đang giữ chân những khách hàng cũ (chúng tôi hay nói vui là các dì các cô) quay trở lại. Nhưng điều đó không có nghĩa là họ chưa từng thực hiện một số cải tiến thú vị và hấp dẫn để thu hút một số khách hàng mới – bạn phải thử mua khay bánh mì mới của họ, với các thành phần của bánh mì truyền thống được bày riêng cho bạn tuỳ ý kết hợp!
Cách tiếp cận kinh doanh của họ —thanh niên nhiệt tình tiếp quản các cơ sở lâu đời trong cộng đồng—là điều mà các thành viên quan tâm khác trong cộng đồng cho biết họ rất muốn thử và nhân rộng khắp trong khu vực. Nếu Vạn Lộc là một dấu hiệu thì đây có thể là một cách hiệu quả để thu hút khách hàng trở lại và tiếp thêm sinh lực cho cộng đồng mà Wong đã mô tả là “mệt mỏi nhưng đầy tiềm năng”. RẤT NHIỀU TIỀM NĂNG!